3/4-gangen lente-menu Ron Blaauw

Wij serveren dit menu van 7 maart tot 21 juni; bij het 3-gangenmenu vervallen de mosseltjes met kerrie-appel sabayon.

Mosseltjes met kerrie-appel sabayon
*
Doperwtencrème met tong en paling
wijnadvies Ron Blaauw: Félines Jourdan Rousanne blanc 2009, Languedoc, Frankrijk
*
Kalfsoester met Provolone kaas, polenta, chorizo en groene asperges
Wijnadvies Ron Blaauw: Valpolicella Classico 2009, Allegrini, Italië
*
Cocktail van aardbei en verveine
Wijnadvies Ron Blaauw: Brachetto Spumante, Patrizi, Italië
*
Huisgemaakte friandise: snijbonbon