Julius Jaspers

Julius Jaspers is kok, traiteur, schrijver van kookboeken. Julius werd bij het Nederlandse publiek o.a. bekend door het succesvolle kookprogramma Topchef en Masterchef met Peter Lute en Alain Caron.

Tijdens de Masterclass met Julius Jaspers gaat u onder zijn begeleiding en die van onze culinair coaches aan de slag met een 4-gangen seizoensmenu. Deze recepturen worden door Julius Jaspers geschreven.

Het menu

Amuse
Mosterdsoep
Voorgerecht
Zalmtartaar met groene linzen, appel, augurk en kruidenolie
Hoofdgerecht
Rollade van wild zwijn met paddenstoelenstamppot, gekonfijte groentes, uienmarmelade en calvadossaus
Dessert
Appel brûlée