Julius Jaspers

Julius Jaspers is kok, traiteur, schrijver van kookboeken. Julius werd bij het Nederlandse publiek o.a. bekend door het succesvolle kookprogramma Topchef en Masterchef met Peter Lute en Alain Caron.

Tijdens de Masterclass met Julius Jaspers gaat u onder zijn begeleiding en die van onze culinair coaches aan de slag met een 4-gangen seizoensmenu. Deze recepturen worden door Julius Jaspers geschreven.

Het menu

Amuse
Spicy bloemkool

Voorgerecht
À la minute gerookte zalm met aardappelblini's en mierikswortelmayonaise

Hoofdgerecht
In olie gegaarde diamanthaas met mosterdsaus en ''pot-au-feu'' van groenten

Dessert
Blanc manger met gezouten karamel en een amandelkrokantje