Seizoensgerechten
Ieder seizoen bieden wij kookworkshops aan die gesigneerd zijn door een echte sterrenchef. U kunt ook kiezen voor de culinaire proeverij. De menu’s en de proeverij zijn ontwikkeld in samenspraak met Julius Jaspers, bekend van TV-programma Topchef.
Culinaire uitgangspunten
• een recept heeft nooit meer dan 10 ingrediënten
• ingrediënten zijn eenvoudig verkrijgbaar
• voor de bereiding is geen speciale apparatuur nodig
• maximale voorbereidingstijd van 1,5uur
Koken in De Kookfabriek
• ieder gezelschap aan een kookeiland bereidt het hele menu
• uitleg van de bereiding o.a. via flatscreens in kookeiland
De Kookfabriek en duurzaamheid
Wij werken vanuit een duurzame visie en werkt zoveel mogelijk met streek- en biologische producten. Dat is niet alleen gezonder, maar ook smaakvoller. Groenten, kruiden en vruchten hebben alle tijd gekregen om onder natuurlijke omstandigheden tot rijping te komen. Wij serveren kleinere porties vlees en vis, maar wel duurzaam en uiterst smaakvol, van dieren die een goed leven hebben gehad.
Ons lentemenu
