Mariëla Aldana
“Ontdek de smaken van Peru met Mariëla Aldana-van de Haar”. Mariëla is de oprichtster van Proef Peru, een culinair project dat de rijke smaken en tradities van de Peruaanse keuken naar Nederland brengt.
Geboren in Peru en nu al jaren woonachtig in Nederland, combineert ze in haar creaties haar roots met lokale ingrediënten en invloeden, altijd met liefde en respect voor haar land Peru. Tijdens deze Masterclass neemt Mariëla je mee op een smaakvolle reis door Peru. Verwacht verhalen, traditie, kleurrijke ingrediënten en verrassende combinaties van leche de tigre tot ají de gallina, en alles daartussenin. Een beleving vol passie, cultuur en natuurlijk puur genieten!
Tijdens de Masterclass met Mariëla Aldana gaat u onder haar begeleiding en die van onze culinair coaches aan de slag met een 4-gangen menu. Deze recepturen worden door Mariëla Aldana geschreven.
Het menu
- Tigermilk Essence (Leche de tigre shots met asperges)
- Noordzee Causa (Causa Limeña met acevichado haringsalade)
- Aji Vega (vegetarische 'ají de gallina)
- Limeña cheesecake (cheesecake 'Suspiro de limeña')
